Jag hittade det här receptet i någon tidning för ett tag sen, och häromdan testade vi det.

Gott när man är lite sugen på kvällen!

4 pers.

300g skalade räkor

1 dl lätt creme fraiche

2 msk majonnäs

1/2 burk löjrom (40g)

1 msk finskuren dill

Blanda räkorna med creme fraiche, majonnäs, löjrom och dill i en bunke.

Krydda med salt och peppar.

Vi kokade även ägg och hade till, samt salladsblad.

Sedan la vi alltsammans på rostat osötat bröd.

Gott!

Så himla god!
Serverade den tillsammans med en tacopaj idag.

2 st mogna avocado
1 dl crème fraîche
1-2 tsk citronsaft
2-3 vitlöksklyftor
1-2 tsk god olivolja
Salt och peppar

Gröp ur det mogna avocadoinnanmätet i en tillbringare/bunke.
Pressa över citronsaft och tillsätt vitlök.
Mixa med en stavmixer tills alla klumpar är borta.
Tillsätt crème fraîche och blanda tills det blir slätt.
Salta, peppra och tillsätt oljan.
Smaka av.
Tillsätt mer vitlök om så önskas

200 g kallrökt lax
5 cm purjolök
1 citron
200 g färskost med smak av gräslök
Citronpeppar

Skär laxen i små bitar och lägg i en skål.
Skär av cirka 5 cm av en purjolök och hacka den. Blanda ner i laxen.
Dela en citron och pressa ur 1 msk saft (jag tog något mer)
Blanda ner färskosten och krydda med lite citronpeppar.

Jag åt detta på en skiva rågkuse. Lite salladsblad i botten, och sen toppade jag med några räkor på.
Supergott!