Vit choklad- och blåbärsrutor:

150 gram smält smör (avsvalnat)

2 dl strösocker

2 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

150g frysta blåbär

150 g finhackad vit choklad

Garnering: Florsocker

1) Sätt ugnen på 175 grader. Klä en 2-liters rektangulär kakform med bakplåtspapper (jag hade ingen sån form, så jag tog en sockerkaksform med löstagbar kant. Smörade den istället för att ha bakplåtspapper)

2) Vispa smör och socker. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Sikta i alla torra ingredienser.

3) Fyll hälften av smeten i formen och stryk ut. Lägg i blåbären och den vita chokladen. Stryk över den resterande smeten.

4) Grädda i mitten av ugnen cirka 45 minuter. Låt svalna och pudra på florsocker.

Jag tyckte att kakan fick lite väl mycket färg, så jag satte ner den ett snäpp i ugnen, och hade den inne 35 minuter istället för 45.

Lite glass till va supergott!

Hittade det här receptet på www.jennysmatblogg.se

Jag har ändrat lite i det bara. Supergott verkligen, så detta kommer vi göra snart igen!

Det här behöver du :

2 ½ dl mellangrädde

2 1/2 dl lätt creme fraiche

1 1/2 msk koncentrerad hummerfond

2 msk röd valfri pesto (jag tog icas egna, med vitlök, soltorkade tomater och chili)

Smaka av med salt och peppar

Till gratinering : 1 – 2 dl riven ost

Gör så här :

Ställ ugnen på 200 grader. Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnssäkerform.

Värm upp en kastrull med grädde, fond , creme fraiche och pesto. Smaka av med salt och peppar.

Låt sjuda upp i ett par minuter  och lägg över laxen . Lägg över den rivna osten och  gratinera i 25- 30 minuter, eller tills laxen är färdig.

Vi hade ris och sallad till sen. Supergott!

200 g kallrökt lax
5 cm purjolök
1 citron
200 g färskost med smak av gräslök
Citronpeppar

Skär laxen i små bitar och lägg i en skål.
Skär av cirka 5 cm av en purjolök och hacka den. Blanda ner i laxen.
Dela en citron och pressa ur 1 msk saft (jag tog något mer)
Blanda ner färskosten och krydda med lite citronpeppar.

Jag åt detta på en skiva rågkuse. Lite salladsblad i botten, och sen toppade jag med några räkor på.
Supergott!

Fick tips på detta av en arbetskamrat.
Så himla gott!

1 skiva rågkuse (eller annat rågbröd)
Hackad rödlök
Några tomatskivor
Lite keso
Örtsalt

Lägg allt på brödet och njut!
Perfekt frukost.

Fick receptet på mockarutor av min mamma häromdagen. Har så klart testat det, och delar med mig av det till er också =)

Mockarutor!

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl mjölk

4 1/2 dl vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.

Smält smöret och häll i mjölken i samma kastrull.

Blanda de torra ingredienserna i ägg och sockersmeten. Tillsätt sist smör och mjölkblandningen.

Häll smeten i en smord långpanna.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Låt svalna.

Glasyr:

60 gram smör

3 1/2 dl florsocker

4 msk kallt kaffe

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

Kokos

Smält smöret och blanda ner resterande ingredienser.

Bred ut smeten över kakan, och häll på kokos.

 Sätt ugnen på 225° och ta fram en ugnsform (20x30 cm).
 Skär ca 600 g kassler i 1 cm tjocka skivor.

Lägg skivorna i formen.

Blanda 1 burk passerade tomater med 2.5 dl matgrädde, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i en bunke.

Häll över kasslern.

Skär 125 g mozzarella i skivor och fördela över kasslern.

Gratinera kasslern i mitten av ugnen i 20- 25 min.

Servera tillsammans med ris och sallad!

Detta receptet hittade jag på http://minbebis.com/blogg/jennysmatblogg/

Jättegott! Jag bytte dock ut jordgubbar mot hallon istället.

Hallon och rabarberpaj!

Deg:

250 gram smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker

Fyllning:

Rabarber och Hallon – så att de täcker formen.
1 msk potatismjöl
1 dl strösocker till bären

Gör så här :

Ställ ugnen på 200 grader, Rör ihop alla ingredienser till smuldegen. Smörj en pajform och skala,tvättta och skiva upp rabarberna och fördela dem i en smord form, varva rabarber och hallon . Pudra över potatismjöl, och socker. Fördela över smuldegen och grädda pajen i cirka 30- 40 minuter i mitten på ugnen eller tills pajen fått en fin färg.

Servera med marsansås eller fluffig vaniljsås.

Nyttigt och gott!

1 pkt torrjäst
7,5 dl vatten
1,5 dl lingonsylt
2 msk rapsolja
0,5 msk salt
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl linfrön
1 dl dinkelmjöl
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
5 dl rågsikt

Värm vattnet till fingervarmt (37 grader).
Häll ner alla torra ingredienser (förutom rågsikt) i en bunke ( gärna en hushållsassistent). Tillsätt sedan lingonsylt, olja och vatten. Sätt på maskinen och tillsätt rågsikt tills degen är lagom, den ska vara rejält kladdig! Låt sedan maskinen jobba med degen ca 5-8 min.
Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter.

Sätt på ugnen på 250 grader.
Forma degen till runda frallor. Eftersom degen är så kladdig så måste du ta hjälp av lite extra mjöl för att kunna forma den.
Ett tips är att ha på sig engångshandskar!
Lägg frallorna på bakplåtspappersklädd långpanna och jäs under bakduk 30 min.
Grädda i mitten av ugnen i 15 min, 250 grader.