18 st

½ Paket Jäst, 25 gram

3 dl ljummet vatten

1 msk olivolja

½ tsk salt

2 ½ dl grovt fullkornsvetemjöl

4 ½ dl vetemjöl

Fyllning:

400 gram köttfärs

½ finhackad gul lök

1 påse tacokrydda

1 liten burk majs

2 dl riven ost

Rör ut jästen i vattnet och tillsätt olja, salt och mjöl.

Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk, ca 1 timme.

Stek köttfärsen och löken, tillsätt tacokryddan och 1 dl vatten.

Låt puttra i 5 min.

Kavla degen till en avlång fyrkant, ca 30x40 cm.

Lägg på färsen, majs och riven ost.

(spara lite till gräddningen)

Rulla ihop och skär i ca 1 ½ cm tjocka skivor.

Lägg på bakplåtspappersklädd plåt, strö över resten av osten.

Sätt ugnen på 225 grader.

Låt snurrorna jäsa ytterligare 10 min.

Grädda sedan 10-15 min.

Vi åt dessa sedan tillsammans med en god sallad och en klick Tzatziki!

4 pers.

400 gram köttfärs

1 påse tacokrydda

1 liten burk creme fraiche

1 ask Philadelphiaost

Purjolök (mängden efter tycke och smak)

Riven ost

Stek köttfärsen, och ha i kryddan.

Häll i philadelphiaosten och creme fraichen i en ugnsform. Blanda.

Skär purjolöken i strimlor och lägg över blandningen i formen.

Lägg på köttfärsen och avsluta med att strö på riven ost.

Låt stå i ugnen på 200 grader, tills osten smält.

Servera tillsammans med sallad och nachochips!

500 g fläskfilè

1 tsk salt och svartpeppar

Matfett

1 dl vatten

2 dl creme fraiche (minst)

2 msk kalvfond

1/2-1 tsk sambala Oelek

1 tsk soya

1 msk honung

saft från 1 lime

Skär köttet i skivor. Bryn i smör, salta och peppra.

Lägg över det brynta köttet på ett fat. Pressa limen och rör ihop saften med vatten, creme fraiche, kalvfond, sambala Oelek, soya och honung.

Detta kan göras direkt i en panna med lock eller i en gryta. Salta och peppra efter smak.

Lägg i köttet och låt det puttra  cirka 5-8 minuter.

Servera med klyftpotatis och sallad.

När jag gör det här nästa gång så kommer jag nog använda grädde istället för Creme fraiche. Jag tycker nämligen att creme fraiche ibland smakar "fett". Jag redde såsen lite också så den blev lite mer krämig.

Smaklig måltid! =)

Hittade ett recept som jag gjorde om lite. Det blev riktigt gott!

Italiensk pastagratäng!

4-5 pers.

280 gram pasta (jag valde penne fullkorn)

Ungefär en halv stor gul lök, eller en hel liten.

200 gram morötter, grovt riven

250 gram kassler

5 dl matlagningsgrädde

1.5 dl fryst persilja

Några färska champinjoner

salt och peppar

Mager riven ost

Blandad sallad

Sätt ugnen på 250 grader.

Koka pastan.

Stek hackad lök, riven morot och kassler i en panna.

Tillsätt grädden, persiljan, salt och peppar.

Lägg pastan och såsen i en ugnsfast form. Strö över riven ost och grädda i ugnen ca 10 minuter, tills osten fått fin färg.

Eftersom det bara är jag som äter svamp i vår familj, så stekte jag champinjonerna vid sidan om och hade på efteråt.

Men de kan ju med fördel blandas direkt i såsen.

Servera maten tillsammans med en sallad!

3-4 port.

1 Fläskfilè

ca 8 champinjoner (jag tycker om när det är mycket)

1 påse champinjonsås (pulver)

2 1/2 dl vatten

Lite mer än en halv grönsaksbuljong

1 1/2 dl lätt cremefraiche

Lite soya och lite grillkrydda

(Jag hade i lite matlagningsgrädde också för att det skulle bli lite mer såsigt)

Skiva fläskfilèn till cirka 2 cm tjocka skivor, och krydda med lite grillkrydda och svartpeppar.

Stek i en panna. Skär champinjonerna i bitar och stek i en egen panna.

Tillsätt såspåsen och vattnet och rör runt tills pulvret löst sig helt.

Smula ner buljongtärningen och rör om.

Tillsätt cremefraiche och ev grädde om man vill ha det i. Krydda efter smak.

Vartefter köttet är färdigt, lägg dessa i champinjonsåsen.

Låt småputtra ca tio minuter.

Servera tilsammans med lite ris och en härlig sallad!

Hittade detta receptet på www.matplatsen.se

Fantastiskt gott, så detta gör jag garanterat igen!

Fläskfilé med italienskt täcke

4 portioner:

 500 g fläskfilé

Smör

Salt

Peppar

Italienskt täcke

1 st mozzarella

1 st basilika, kruka

50 g cashewnötter

50 g paprika, grillad, färdig på burk

2 st vitlöksklyftor

Salt

Peppar

Sås

2 dl sky + vatten

2 msk kalvfond, konc

1 msk maizenaredning, ljus

2 dl creme fraiche

1 tsk soja

Svartpeppar

Sätt ugnen på 225°. Putsa filén från fett och senor. Bryn den till vacker brun färg i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Tag upp filén och lägg den på en skärbräda. Häll vattnet i stekpannan och sila det ner i en kastrull. Skär mozzarellan i små fyrkanter. Plocka bladen av nästan hela basilikakrukan. Hacka dem och nötterna. Skär paprikan i småbitar. Skala och hacka vitlöken. Blanda samman ingredienserna till täcket. Tillsätt salt och peppar. Skär filén i cm-stora skivor och lägg dem omlott i en rad på ett ugnssäkert fat. Bred täcket längs med hela filén. Försök att lägga allt ovanpå köttet.

Ställ in fatet i ugnen ca 15 min tills osten smält, köttet är genomstekt och nötterna är rostade utan att de blivit brända.

Koka upp skyn och fonden i kastrullen. Blanda redning och creme fraiche. Vispa ner det i skyn. Låt såsen sjuda några minuter och smaka av med soja och peppar.

Testade ett nytt recept idag som var supergott! Rekommenderas varmt..

Mozzarellabiffar!

3-4 port.

600 g köttfärs

1 liten gul lök

1 paket mozzarellaost

½ kruka färsk basilika

1 dl matlagningsgrädde

1 ägg

Salt och peppar (jag hade även grillkrydda på när jag stekte biffarna sen)

Hacka lök, mozzarellaost och basilika och lägg i en bunke.

Lägg i köttfärsen och rör om. Tillsätt ägget, grädden, salt, peppar och rör om ordentligt så allt blandas.

Forma till biffar och lägg i varm stekpanna.  Krydda med grillkrydda.

Gräddsås

När biffarna är färdiga så lägger du de åt sidan och så gör du såsen i samma panna.

Lite smör

1 msk vetemjöl

Mellanmjölk

½ köttbuljongtärning

Soya, salt och peppar

Lägg i en klick smör i pannan. Lägg i vetemjölet och rör om.

Häll i lite mjölk i taget medan du vispar hela tiden. Mängden mjölk beror på hur tjock du vill ha såsen.

Lägg i buljongtärningen och rör om tills den smält.

Krydda med soya, salt och peppar.

Servera tillsammans med en god sallad!

Jag kokade även potatis till. (jag tog en halv men hade gott kunnat vara utan det)