Pajdeg:

2 dl Sojamjöl

2 msk fiberhusk

0.6 dl dinkelmjöl

100 g smör

Sätt ugnen på 200 grader.

Nyp ihop ingredienserna till en deg. Låt stå i kylen 30 min.

Tryck ut pajdegen i en pajform och nagga med en gaffel. Förgrädda i mitten av ugnen 10 min.

Köttfärsröra:

ca 400 g köttfärs

1 gul lök

1 vitlök

1 dl Lätt creme fraiche

0.5 dl Chilisås

Soya

Grillkrydda och svartpeppar

1 dl riven ost

Stek köttfärs och lök. Tillsätt creme fraiche, chilisås, soya, grillkrydda och svart peppar.

Pressa i en vitlök.

Äggstanning:

2 dl mellanmjölk

3 ägg

Salt och peppar

Fyll det förgräddade pajskalet med den rivna osten, lägg sen på köttfärsen och häll till sist över äggstanningen.

In i ugnen igen, tills äggstanningen stelnat, ca 25-30 min.

Servera tillsammans med en god sallad och en klick Tsatsiki!