Idag testade jag att göra Kesoplättar, och det var supergott!

Kommer jag absolut att göra igen, perfekt som lunch.

2 port.

2 ägg

250 g keso (1 liten burk)

1 msk fiberhusk

1 nypa salt

Lägg alla ingredienser i en bunke. Mixa allt med stavmixer.

Låt stå någon minut, och stek sen till små plättar på ganska så låg värme.

I de flesta recept jag sett på detta så har man kesella/Turkisk yoghurt & bär till, men eftersom jag varken gillar kesella eller Turkisk yoghurt så struntade jag i det.

Jag stekte lite bacon, och hackade rödlök som jag hade på.

En liten liten klick lätt cremefraiche hade jag vid sidan också. (jag hade kunnat lägga klicken lite snyggt på plättarna men i och med att jag inte visste om jag gillade det så vågade jag inte det)

Tänkte tipsa om en smarrig macka som jag gjorde häromdan. Perfekt om man är lite småhungrig, eller som lunch.

2 skivor formbröd. (jag använde det lite grövre)

Senap (skulle varit pesto på, men det hade jag ingen hemma)

1-2 skivor kalkon (eller skinka)

Mozzarellaost (en sån "bulle" i vätska)

1 tomat

Bred senap på formbröden. Lägg på skinkan.

Skiva mozzarellaost och lägg på, och toppa sen med tomat.

Lägg i toastjärnet och grilla tills brödet är gyllenbrunt och osten smält.

Häll på lite grillkrydda innan servering.

Mums!

Tips på lunch som jag testade häromdan!

Omelett med köttfärsröra.

1 port.

3 ägg

1 msk vatten eller mjölk.

Köttfärssås efter smak.

1 tomat

Lite riven ost.

Vispa ihop äggen och vätskan med en gaffel.

Häll i en stekpanna, lägg på köttfärssås (perfekt när man har kvar efter gårdagens middag).

Riv över lite lite riven ost. Skiva en tomat i tunna skivor och lägg på.

Jag tycker dock att detta är mycket för att vara åt en person, så är man inte jättehungrig så kan man dela två personer på denna, och ha lite sallad till också.

Eller göra omeletten på två ägg istället för tre.

Det ser tyvärr ut som om min omelett varit med om ett världskrig i pannan. Detta för att jag fick för mig att vända på den (klant jag vet!)

Så nästa gång kommer jag vända på den först, och sen ha på fyllningen. Jag tycker nämligen att det är äckligt när all ägg inte riktigt stelnat, så därför vänder jag på den jämt.