Ost & Skinkpaj!

3 dl vetemjöl

125 gram smör

2 msk vatten

Fyllning:

200 gram rökt skinka

1 purjolök

1 msk smör

300 gram Emmentalerost

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Hacka ihop mjöl och smör.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, och nagga med en gaffel.

Låt stå i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Strimla skinkan. Ansa och strimla purjolöken.

Fräs tillsammans i en panna några minuter. Låt svalna.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skär hälften av osten i små kuber. Riv resterande fint.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde i en bunke. Salta och peppra.

I det förgräddade pajskalet:

Fördela skinkfräs, ostkuber och riven ost i skalet. Häll sen äggstanningen på.

Sänk ugnen till 200 grader.

Grädda pajen mitt i ugnen 35-40 minuter, till stanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Servera lätt avsvalnad tillsammans med en god sallad!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

4 port.   3 st kycklingfilèer strimlade 1 strimlad purjolök salt och svartpeppar 1 stor frp mellangrädde (5 dl) 2 msk tomatpurè ½ msk koncentrerad kycklingfond (jag tog något mer)   Stek kycklingbitar och purjolök i en panna. Salt...

 18 st   ½ Paket Jäst, 25 gram 3 dl ljummet vatten 1 msk olivolja ½ tsk salt 2 ½ dl grovt fullkornsvetemjöl 4 ½ dl vetemjöl   Fyllning: 400 gram köttfärs ½ finhackad gul lök 1 påse tacokrydda 1 liten burk majs 2 dl riven o...

Hittade detta recept i en tidning häromdan och var tvungen att testa. Gott blev det!   4 port. ca 300 gram tagliatelle eller spagetti (jag hade inget av det så jag tog Penne Fullkorn) 2 dl matlagningsgrädde 2 dl mellanmjölk 2 msk vetemjöl...

4 pers.   400 gram köttfärs 1 påse tacokrydda 1 liten burk creme fraiche 1 ask Philadelphiaost Purjolök (mängden efter tycke och smak) Riven ost   Stek köttfärsen, och ha i kryddan. Häll i philadelphiaosten och creme fraichen i en...

50 g jäst 5 dl mjölk 150 g smör 2 påsar saffran 1 1/2 dl socker 1 ägg 1 burk (liten) kesella 1 tsk salt 16-17 dl vetemjöl   Smula jästen i en bunke. Smält smöret, blanda i mjölken och värm upp till 37 grader. Blanda ner i jäst...