Idag testade jag att göra Kesoplättar, och det var supergott!

Kommer jag absolut att göra igen, perfekt som lunch.

2 port.

2 ägg

250 g keso (1 liten burk)

1 msk fiberhusk

1 nypa salt

Lägg alla ingredienser i en bunke. Mixa allt med stavmixer.

Låt stå någon minut, och stek sen till små plättar på ganska så låg värme.

I de flesta recept jag sett på detta så har man kesella/Turkisk yoghurt & bär till, men eftersom jag varken gillar kesella eller Turkisk yoghurt så struntade jag i det.

Jag stekte lite bacon, och hackade rödlök som jag hade på.

En liten liten klick lätt cremefraiche hade jag vid sidan också. (jag hade kunnat lägga klicken lite snyggt på plättarna men i och med att jag inte visste om jag gillade det så vågade jag inte det)

Underbart goda, dessa kommer jag göra fler gånger!

Muffins:

4 ägg

6 dl socker

4 tsk vaniljsocker

2 krm salt

8 msk kakao

3 dl mjöl

200 g smält smör

Muffinsformar

Blanda detta och klicka i smeten i formarna.

Fyll ungefär hälften av formen med smet. Grädda i ugnen 10-12 min 200 C.

Glasyr:

100 g smör

2 tsk vetemjöl

4 msk socker

4 tsk kakao

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

Smällt smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka i hop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något. Häll det sedan i formarna ( inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om ). Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna. Och sen plockar man bara fram dem strax innan de ska serveras.