Jag har på flera olika bloggar sett recept på LCHF Wraps, och idag testade jag att göra det till lunch.

Mina blev nog inte riktigt lchf eftersom jag inte hade vispgrädde i smeten men det smakade utmärkt ändå!

2 ägg

2-3 msk grädde (jag tog matgrädde men nästa gång ska jag testa att ta mjölk)

1 msk fiberhusk.

Vispa ihop ingredienserna med en gaffel och stek sen på båda sidor, som en pannkaka.

Lägg upp på tallrik, bred/lägg på det du vill ha i, rulla ihop och ät!

Jag hade stekt kycklingfilè, lite philadelphiaost, rödlök, gurkskivor och sallad i min.

Jättegott, och helt perfekt som lunch!

Pajdeg:

3 dl Vetemjöl

125 g smör

3 msk vatten

400 g kycklingfilè (vi köpte en grillad kyckling)

1 gul lök

1 msk finhackad färsk timjan

½ burk strimlade soltorkade tomater (vi gillar inte detta, så det hoppade vi över)

1 pkt mozzarellaost (125g)

4 ägg

1 dl mjölk

5 körsbärstomater

½ påse rucola

salt och nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader

Knåda ihop ingredienserna till pajdegen, och ställ svalt en stund.

Skär kycklingen i mindre bitar, skala och strimla löken.

Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel, och förgrädda i ugn 10-15 minuter.

Stek kyckling och lök i olja ca 5 minuter. Tillsätt timjan, salt och peppar.

(om man vill ha i soltorkade tomater, blandar man i dessa i kycklingröran).

Fyll det förgräddade pajskalet med kycklingröran, och toppa med bitar av mozzarella.

Vispa ihop ägg och mjölk.

Häll blandningen i pajformen, toppa med halverade körsbärstomater.

Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Toppa med Rucola vid servering och servera med en fräsch sallad!

Supergott!

Sweet Chili Kyckling.

4 pers.

4 st Kycklingfileèr

1 ½ paket bacon

4 dl grädde

2 dl Creme fraiche

1 chicken fond du chef

1 vitlök

0,5 dl sweet chilisås

ca 1 dl riven ost

Salt och peppar

Skär kycklingen i mindre bitar och stek i en panna. Krydda med salt och peppar.

Skär baconet i bitar och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

Vispa ihop grädde, creme fraiche, sweet chilisås, vitlök och fond i en kastrull.

Värm upp på spisen så fonden löser sig. Krydda med salt och peppar efter smak.

Lägg kyckling och bacon i en ugnsform. Häll över såsen och riv till sist lite ost över.

In i ugnen en kvart på 225 grader.

Servera med en god sallad!  (övriga familjen åt klyftpotatis till också)

Nu kommer receptet på den urgoda maten jag gjorde i Fredags.

Receptet hittade jag på www.kokaihop.se  (jag ändrade lite lite i receptet bara)

4 st kycklingfileèr

1 paket bacon

2.5 dl mellangrädde

1 liten burk lätt creme fraiche

1 hönsbuljong

1 stor vitlöksklyfta

1 näve persilja

1 msk senap

2 msk soja

Västerbottenost efter smak (jag tog bara lite lite men hade lika gärna kunnat hoppa över det.)

Sätt ugnen på 225 grader

Skär baconet i småbitar och stek knaprigt.

Stek kycklingfileèrna på hög värme så de får lite färg bara, sen ner med dom i en ugnsform.

(jag kryddade kycklingen med lite grillkrydda)

Häll baconet över kycklingen, och sen persiljan ovanpå det.

Blanda grädde, creme fraiche, buljong, senap, soja, och vitlök i en kastrull.

Krydda med lite salt och peppar om du tycker att det behövs.

Häll såsen över kycklingen, baconet och persiljan. Toppa med den rivna osten.

Låt stå i ugnen ca 25 minuter, eller tills kycklingen är klar.

Servera med ris och en god sallad!