Frukostbröd.

1 pkt jäst

5 dl vatten

1/2 dl rapsolja

1 msk honung

1 tsk salt

1/2 dl linfrön

2 dl grahamsmjöl

1 dl vetekli

ca 6 dl vetemjöl (ta så mycket som behövs för att få degen smidig)

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt och blanda med jästen.

Tillsätt salt, honung, rapsolja och linfrön.

Blanda i grahamsmjöl, vetekli och vetemjöl.

Knåda (eller kör i maskin) tills degen är smidig och släpper från kanterna.

Jäs övertäckt till dubbel storlek, cirka 30 minuter.

Ta fram degen på mjölat bakbord, knåda lite och forma sen till bullar. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Jäs övertäckt ytterligare 30-40 minuter.

Pensla bröden med vatten och grädda i mitten av ugnen i 250 grader, cirka 10 minuter.

Låt svalna under bakduk.

Hallondessert!

ca 4 port

Frön från 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

400 g frysta hallon

500 g Kesella

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Mixa frysta bär tillsammans med kesella och vaniljfrön/vaniljsocker.

Fördela i glas, garnera med kryddgrönt och servera direkt.

Jag tog vaniljstång och hade i men tyckte inte alls att det gav någon smak, så nästa gång kommer jag testa med vaniljsocker istället. Och även ha i lite vanligt socker.

Tycker man om när det är syrligt så är denna kanongod. Men det var lite i suraste laget för mig så nästa gång blir det lite strösocker i också.

Testade ett nytt recept som jag hittade i ett reklamblad från Ica maxi, och de blev jättegoda!

ca 50st

50g färsk jäst

150g smör eller margarin

1-2 påsar saffran (jag tog två)

5 dl mjölk

250g kesella 10%

1 ½ dl strösocker

1 ägg

½ tsk salt

15-17 dl vetemjöl

Fyllning:

200g smör eller margarin

1 ½ dl strösocker

3-4 tsk vaniljsocker

Till pensling:

Ägg

Pärlsocker

1. Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med en mortelstöt eller kavel på påsen.

Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. (fingervarmt)

2. Häll i mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kesella, socker, ägg och salt. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen 5 min i maskin eller 10 min för hand.

Täck med bakduk och låt jäsa ca 30-45 min.

3. Fyllning: Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt.

4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk.

Knåda degen med ev rester av vetemjölet och dela den i två delar.

Kavla ut varje del, bre på fyllningen och rulla ihop.

Skär i ca 1- 1½ cm tjocka skivor, och lägg i bullformar på plåt.

Täck dom med bakduk och låt jäsa ca 30 min.

Sätt ugnen på 250 grader

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg, och strö pärlsocker på.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 min.

Låt svalna under bakduk.

Det blev några blekfisar, och några med lite mer färg. Jag gillar när de är bleka och på gränsen till lite kletiga i mitten. P gillar de andra bättre.

Underbart goda, dessa kommer jag göra fler gånger!

Muffins:

4 ägg

6 dl socker

4 tsk vaniljsocker

2 krm salt

8 msk kakao

3 dl mjöl

200 g smält smör

Muffinsformar

Blanda detta och klicka i smeten i formarna.

Fyll ungefär hälften av formen med smet. Grädda i ugnen 10-12 min 200 C.

Glasyr:

100 g smör

2 tsk vetemjöl

4 msk socker

4 tsk kakao

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

Smällt smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka i hop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något. Häll det sedan i formarna ( inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om ). Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna. Och sen plockar man bara fram dem strax innan de ska serveras.

Här kommer receptet på en Mintchokladtårta som är så himla god!

Den kommer jag absolut att göra igen.

Receptet hittade jag på http://minbebis.com/blogg/jennysmatblogg/

200 gram smör

  200 gram mörk choklad 72 %

3 ägg

2 1/2 dl socker

3 dl vetemjöl

Chokladglasyr :

25 gram smör

1 dl vispgrädde

Ca : 20- 24  plattor after eight

Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader.

Smörj en form med löstagbar kant ca 22-24cm.

Smält smöret i en kastrull på svag värme, bryt chokladen i bitar och rör ner. Rör om då och då. Låt svalna.

Vispa socker och ägg poröst.

Tillsätt mjölet och chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll sedan smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min – den ska inte vara helt genomgräddad.

Låt kakan svalna, innan du lossar på den avtagbara kanten.

Låt kakan bli kall, stå i kylskåpet ca 1 timme.

Under tiden : Blanda smöret, aftereight och grädde i en kastrull på svag värme. Låt  blandningen svalna , och bred sedan glasyren jämnt över kakan.

Ingredienser

100 g smör

2½ dl strösocker

2 ägg

1½ tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 ½ dl vetemjöl

1 påse polly

Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sedan smöret och äggen

och blanda till en jämn smet. Häll över i en form, gärna med löstagbar botten. Jämna till smeten i formen och häll över polly. Tryck ner de lite i smeten. Grädda i ca 20 minuter. Kan vara någon minut mer beroende på hur pollyn ser ut.

Strö över lite florsocker innan servering.

Jag hann bara med en bild innan batteriet till kameran dog så denna får duga.

Jag bakade bröd igår, och detta blir så himla gott.

Orginalreceptet är från Anna skippers blogg, jag har lagt till Linfrön i degen bara.

* 50 gram Jäst

* 5 dl vatten

* 1,5 tsk salt

* 1,5 msk sirap

* 2 msk olja

* ca ½ dl linfrön (jag tog lite mer)

* 2 dl Fullkornsdinkel

* ca 9 dl Siktat dinkelmjöl

Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med fingervarmt vatten (37 grader), och tillsätt sedan salt, sirap, olja, linfrön. fullkornsdinkel.

Blanda i lite i taget av dinkelmjölet, tills du får en fin deg.

Jag tycker att den blir bäst om den fortfarande är något kladdig.

Låt jäsa under bakduk 1 timme.

Ta upp på mjölat bord, och dela i 15 delar. Kavla ut så att de är ca 1 cm höga och lägg på smord plåt (eller med bakplåtspapper på)

Grädda i mitten av ugnen, 275 grader i ca 8 minuter.

Låt svalna under bakduk.

De blir rätt så tjocka så vi delar de på mitten. Annars kan man göra en skåra i de bara och äta dom som pitabröd med fyllning i.

Perfekta att ha i frysen, och är som godast om man tar fram dom när man ska äta dom.

Några sekunder i micron för att tina dom, så smakar de sen som nybakat!