Kasslerburgare!

Kasslerskivor

Rödlök

Ostskivor

Gurka

Tomat

Salladsblad

Hamburgerdressing

Skiva kasslern och stek i en panna.

Använd salladsbladen istället för hamburgerbröd och fyll med grönsaker, lök, en skiva ost och en liten klick dressing!

Supergott!

Jag har på flera olika bloggar sett recept på LCHF Wraps, och idag testade jag att göra det till lunch.

Mina blev nog inte riktigt lchf eftersom jag inte hade vispgrädde i smeten men det smakade utmärkt ändå!

2 ägg

2-3 msk grädde (jag tog matgrädde men nästa gång ska jag testa att ta mjölk)

1 msk fiberhusk.

Vispa ihop ingredienserna med en gaffel och stek sen på båda sidor, som en pannkaka.

Lägg upp på tallrik, bred/lägg på det du vill ha i, rulla ihop och ät!

Jag hade stekt kycklingfilè, lite philadelphiaost, rödlök, gurkskivor och sallad i min.

Jättegott, och helt perfekt som lunch!

Testade ett nytt recept idag som var supergott! Rekommenderas varmt..

Mozzarellabiffar!

3-4 port.

600 g köttfärs

1 liten gul lök

1 paket mozzarellaost

½ kruka färsk basilika

1 dl matlagningsgrädde

1 ägg

Salt och peppar (jag hade även grillkrydda på när jag stekte biffarna sen)

Hacka lök, mozzarellaost och basilika och lägg i en bunke.

Lägg i köttfärsen och rör om. Tillsätt ägget, grädden, salt, peppar och rör om ordentligt så allt blandas.

Forma till biffar och lägg i varm stekpanna.  Krydda med grillkrydda.

Gräddsås

När biffarna är färdiga så lägger du de åt sidan och så gör du såsen i samma panna.

Lite smör

1 msk vetemjöl

Mellanmjölk

½ köttbuljongtärning

Soya, salt och peppar

Lägg i en klick smör i pannan. Lägg i vetemjölet och rör om.

Häll i lite mjölk i taget medan du vispar hela tiden. Mängden mjölk beror på hur tjock du vill ha såsen.

Lägg i buljongtärningen och rör om tills den smält.

Krydda med soya, salt och peppar.

Servera tillsammans med en god sallad!

Jag kokade även potatis till. (jag tog en halv men hade gott kunnat vara utan det)

När jag handlade häromdan så köpte jag varmrökt lax, och det blev vår middag idag.

Dillcreme:

2 dl Lätt creme fraiche

2-3 msk hackad dill

Lite svartpeppar och salt

0.5 tsk vitvinsvinäger

Lite kokt potatis och en god sallad till så blev det supergott!

Idag testade jag att göra Kesoplättar, och det var supergott!

Kommer jag absolut att göra igen, perfekt som lunch.

2 port.

2 ägg

250 g keso (1 liten burk)

1 msk fiberhusk

1 nypa salt

Lägg alla ingredienser i en bunke. Mixa allt med stavmixer.

Låt stå någon minut, och stek sen till små plättar på ganska så låg värme.

I de flesta recept jag sett på detta så har man kesella/Turkisk yoghurt & bär till, men eftersom jag varken gillar kesella eller Turkisk yoghurt så struntade jag i det.

Jag stekte lite bacon, och hackade rödlök som jag hade på.

En liten liten klick lätt cremefraiche hade jag vid sidan också. (jag hade kunnat lägga klicken lite snyggt på plättarna men i och med att jag inte visste om jag gillade det så vågade jag inte det)

Gjorde en perfekt vardagsmiddagsrätt förra veckan som jag tänkte tipsa om :-)

Gör en vanlig köttfärssås.

Vispa ihop en bechamelsås och krydda efter smak. (jag har alltid salt, peppar och grillkrydda i min)

Koka pastapenner (gärna fullkorn) i en kastrull, så att de är nästan helt klara.

Ta fram en ugnsform och varva, köttfärssås, bechamelsås och pasta.

Avsluta med köttfärssås och lite riven ost uppepå.

In i ugnen, 225 grader cirka 10-15 minuter.

Servera med en god sallad!

Tänkte tipsa om en smarrig macka som jag gjorde häromdan. Perfekt om man är lite småhungrig, eller som lunch.

2 skivor formbröd. (jag använde det lite grövre)

Senap (skulle varit pesto på, men det hade jag ingen hemma)

1-2 skivor kalkon (eller skinka)

Mozzarellaost (en sån "bulle" i vätska)

1 tomat

Bred senap på formbröden. Lägg på skinkan.

Skiva mozzarellaost och lägg på, och toppa sen med tomat.

Lägg i toastjärnet och grilla tills brödet är gyllenbrunt och osten smält.

Häll på lite grillkrydda innan servering.

Mums!

Tips på lunch som jag testade häromdan!

Omelett med köttfärsröra.

1 port.

3 ägg

1 msk vatten eller mjölk.

Köttfärssås efter smak.

1 tomat

Lite riven ost.

Vispa ihop äggen och vätskan med en gaffel.

Häll i en stekpanna, lägg på köttfärssås (perfekt när man har kvar efter gårdagens middag).

Riv över lite lite riven ost. Skiva en tomat i tunna skivor och lägg på.

Jag tycker dock att detta är mycket för att vara åt en person, så är man inte jättehungrig så kan man dela två personer på denna, och ha lite sallad till också.

Eller göra omeletten på två ägg istället för tre.

Det ser tyvärr ut som om min omelett varit med om ett världskrig i pannan. Detta för att jag fick för mig att vända på den (klant jag vet!)

Så nästa gång kommer jag vända på den först, och sen ha på fyllningen. Jag tycker nämligen att det är äckligt när all ägg inte riktigt stelnat, så därför vänder jag på den jämt.