Köttfärspaj!

Deg:

3 dl vetemjöl

125 g smör

3 msk vatten

Nyp ihop ingredienserna till en deg. Låt vila i kylen en stund.

Tryck därefter ut i en smord pajform, och nagga med en gaffel.

Förgrädda mitt i ugnen ca 10-15 min på 200 grader.

Fyllning:

400 gram köttfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 dl sweet chilisås

1 dl creme fraiche

1-2 tsk soya

salt, peppar, Grillkrydda

ca 2 dl riven ost

Hacka löken och stek tillsammans med köttfärsen.

Blanda ner chilisåsen och creme fraichen. Tillsätt soya, vitlök och kryddor.

Låt puttra på spisen en liten stund.

Riv osten, och lägg det i den förgräddade pajformen.

Bred ut köttfärsen ovanpå.

Äggstanning:

4 ägg

2 dl mjölk

1/2 dl vispgrädde

salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser och häll över köttfärsen.

Grädda pajen strax nedanför mitten i ugnen, 200 grader i ca 20 minuter.

(tills stanningen stelnat och pajen fått fin färg)

Servera tillsammans med en god sallad!

Pasta med kyckling, bacon och saffran!

4 port.

Pasta tagliatelle fullkorn, för 4 personer.

2 stora eller 3 små kycklingfileèr

1 gul lök

1 röd paprika

1 pkt bacon

1 pkt saffran (0.5g)

5 dl matlagningsgrädde

2 msk kycklingfond

salt och svartpeppar

Sätt pastavatten på kokning.

Skär baconet i småbitar och stek i en panna.

Dela också kycklingen i småbitar och stek i en panna.

Hacka gul lök, och strimla paprikan, och lägg sen ner i pannan med kycklingen.

Blanda i baconet också, och häll sedan i grädden.

Rör ner kycklingfond och saffran och krydda med salt och peppar.

Jag hällde i lite redning också för att få såsen lite tjockare.

Smaklig måltid!

Ost & Skinkpaj!

3 dl vetemjöl

125 gram smör

2 msk vatten

Fyllning:

200 gram rökt skinka

1 purjolök

1 msk smör

300 gram Emmentalerost

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Hacka ihop mjöl och smör.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, och nagga med en gaffel.

Låt stå i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Strimla skinkan. Ansa och strimla purjolöken.

Fräs tillsammans i en panna några minuter. Låt svalna.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skär hälften av osten i små kuber. Riv resterande fint.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde i en bunke. Salta och peppra.

I det förgräddade pajskalet:

Fördela skinkfräs, ostkuber och riven ost i skalet. Häll sen äggstanningen på.

Sänk ugnen till 200 grader.

Grädda pajen mitt i ugnen 35-40 minuter, till stanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Servera lätt avsvalnad tillsammans med en god sallad!

Här kommer receptet på den sjukt goda maten jag gjorde igår!

Inte så nyttigt kanske, men det är det värt någon gång ibland =)

Receptet hittade jag på www.kalasgott.blogg.se Jag gjorde om det lite lite bara.

Kräftstjärtar i vitlökssås.

4-5 port.

Knappt en halv purjolök

2 st stora vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche

2 frp matlagningsgrädde eller mellangrädde

1 st Grönsaksbuljongtärning

1 msk Sweet chilisås

Grillkrydda

Salt och svartpeppar

400 g kräftstjärtar

Skölj purjolöken och hacka den fint. Skala vitlöken.

Stek purjolöken i en panna, pressa i vitlöksklyftorna. Fräs ett par minuter.

Tillsätt creme fraiche och grädde.

Lägg i buljongtärningen och häll i chilisåsen.

Krydda efter smak.

Låt sjuda på svag värme 5-10 minuter.

Rör ner kräftstjärtarna innan servering.

Servera tillsammans med nykokt pasta!

Idag gjorde jag Raggmunk till middag. Så sjukt gott!

Raggmunk!

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

4 dl mjölk

1 ägg

800 gram fast potatis

Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet.

Vispa ner resten av mjölken och ägget.

Skala potatisen och riv den grovt direkt ner i smeten.

Smält lite smör i en stekpanna. Bred ut en klick smet i pannan.

Beräkna ca 1/2 dl smet per raggmunk.

Stek raggmunkarna ca 1 minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Stek bacon eller fläsk till.

Servera raggmunkarna tillsammans med stekt bacon, hackad rödlök, lite lingonsylt, och en klick Keso. Supergott!!

Det här receptet hittade jag i nån tidning för rätt längesen. Supergott!

Smal Enchilada

4 pers.

ca 400 gram köttfärs

1 gul lök

1/2- 1 dl Tacosås

1 1/2 dl mini Creme Fraiche

Tacokrydda, svartpeppar och grillkrydda efter smak.

8 normalstora mjuka tortillabröd

Riven ost

Sätt ugnen på 250 grader.

Hacka löken och stek den tillsammans med köttfärsen.

Tillsätt minifraich, tacosås och krydda efter smak.

Låt sjuda på spisen några minuter.

Lägg lite köttfärs i varje tortilla, och rulla ihop till en rulle.

Lägg dom i en ugnsform som du smörat lite grann. (jag missade det igår och då fastnade de lite)

Strö över lite riven ost och sätt in formen nästan högst upp i ugnen, tills osten fått färg. Ca 5 minuter.

Servera tillsammans med en god sallad och en klick gräddfil!

Tomatsoppa med Pasta!

2-3 port.

2-3 dl okokt Pasta. (jag tog fullkornssnäckor)

500 gram passerade tomater

2 dl vatten

2 dl lätt creme fraiche

1/2 eller 1 liten gul lök

1 grönsaksbuljong

2 tsk torkad basilika

1 vitlöksklyfta

Salt och svartpeppar

Hacka löken och bryn den i en kastrull.

Häll ner passerade tomater, creme fraiche och vatten.

Tillsätt grönsaksbuljong, pressad vitlök och basilika

Låt småputtra medan du kokar pastan i en egen kastrull.

Smaka av soppan med salt och peppar.

Häll av pastavattnet och häll ner snäckorna i soppan.

Ät tillsammans med ett gott bröd!

Skal:

3 dl vetemjöl

125g smör eller margarin

3 msk vatten

Fyllning:

500 g köttfärs

1 gul lök

1 påse tacokrydda

Lite vatten

ca 1 dl lätt creme fraiche

Chilisås

Grillkrydda och svartpeppar

Riven ost 17%

1 tomat

Blanda ingredienserna till pajskalet, låt vila i kylen i 30 min.

Hacka löken och stek tillsammans med köttfärsen.

Tillsätt tacokrydda, vatten, lite chilisås och Lätt creme fraiche.

Jag kryddade lite extra med svartpeppar och grillkrydda för att få en rundare smak.

Tryck ut pajdegen i en smord form, nagga med en gaffel.

Förgrädda i mitten av ugnen, 10-15 min på 200 grader.

Ta ut formen, lägg i köttfärsen i formen, skiva en tomat och lägg på.

Toppa med osten.

Jag tog lite mer än en näve ost, men det blev lite väl mycket tyckte jag, så en näve räcker gott och väl.

Grädda i ugnen ca 20 minuter.

Servera tillsammans med en god sallad och Zatziki!