Mmm den här tårtan blev riktigt god!

1 frp färdig tårtbotten (choklad)

Chokladkräm:

200 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull.

Ta från värmen och låt svalna något.

Rör i chokladen så den smälter. Låt svalna.

Ställ krämen i kylen minst 1 timme så den tjocknar och blir lättare att bre på.

Citronkräm:

4 äggulor

1 dl socker

1 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

1/2 dl färskpressad citronjuice

75 g smör

Lägg allt utom smör i en kastrull. Vispa och sjud tills krämen tjocknar.

Den får inte koka!

Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret i bitar.

Låt kallna.

Fyllning 1:

250 g frysta tinade hallon

Hallonsylt

Mosa hallonen.

Bred lite hallonsylt på den första tårtbottnen och lägg sedan på hallonen.

Lägg på nästa botten och bred på citronkrämen. Lägg på locket.

Bred chokladkrämen på och runt tårtan och ställ sedan i kylen.

Garnera med valfritt "pynt" innan servering.

Dessa är verkligen urgoda!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör, 2.5 tsk vaniljsocker och 2.5 dl strösocker i en bunke, i 5 min.
Antingen i maskin eller med en elvisp.

Häll i 7.5 dl havregryn, 1 msk kakao och 0.75 dl kallt kaffe.
Vispa ytterligare 5 min.

Gör bollar och rulla i kokos.
Låt stå kallt en stund innan de ska ätas.

Jag har halverat receptet för att det blev så himla många. Därför är det lite udda mått ?

Dom här godingarna gjorde jag i helgen!

Chokladmuffins:
200 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 krm salt

Topping:
3 dl vispgrädde
150 g After Eight

Chokladmuffins:
Smält smöret. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner det smälta smöret.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
Rör ihop till en jämn smet och skeda upp i muffinsformar (ca 15 st)
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader, ca 15 min. Låt svalna.

Topping:
Koka upp grädden och dra kastrullen från plattan.
Tillsätt snabbt After Eight och rör tills det smält.
Ställ in i kylen minst tre timmar, men gärna över natten.
Vispa toppingen fluffig med elvisp.
Spritsa den på bakelserna och dekorera med valfritt strössel.

Igår tillbringade vi typ hela eftermiddagen på vc.

Jag ringde in och fick en akuttid för att jag haft ont i mage, ljumske och rygg i en veckas tid och igår sved det även när jag kissade + att jag hade blod i urinen.

Som jag anade så hade jag urinvägsinfektion, så nu blir det penicillin i en vecka.

Efter det hade vi en tid inbokad sen tidigare för att vi skulle ta tredje och sista twinrixsprutan. Neo höll sig i dörrposten och vägrade gå in först, men gav med sig efter ett tag. Han var superduktig, och glömde snabbt det onda när han fick ett klistermärke med skalman på.

Igår kväll satte vi oss och bokade en ny resa!

Å så härligt att ha något att se fram emot. Vi får dock vänta några månader innan det är dags, och jag längtar redan :-)

Bilder lånade från ving.se 

Nu var det längesen jag skrev något här igen..

I påskas var min pappa och A-K här hela helgen, supermysigt som vanligt.

Neo fick flera påskägg, dock utan godis. Vi har varit strikta med godis till honom, inte för att vi bestämt det innan direkt, men han har aldrig saknat det i och med att det aldrig finns hemma, och då ser vi hellre att han får någon leksak eller liknande.

Den dagen han förstår det där med lördagsgodis och så, så får han det ju så klart, men så länge han inte saknar det så kör vi så här.

Han fick faktiskt ett par klubbor, och han tyckte det var gott, men inte så att han åt upp den utan han slängde den efter att ha sugit på den en stund.

Bilar, såpbubblor, russin och kläder gladde honom mer :-)

I helgen som var, så träffade vi fina vänner (var alldeles för längesen), hade middagsgäster och var på familjegympa bl.a En mysig och alldeles lagom lugn helg!

Nu är Neo på dagis, och jag ska passa på att åka och veckohandla innan han ska hämtas igen.

Hoppas ni har en fin dag!

Har precis ätit lunch här och tänkte tipsa om det.
Rätt trist lunch kan tyckas, men jag tyckte det var riktigt gott!
Fiskpanetter med sallad och vitlökssås.

Ny vecka igen, och dessutom påskveckan.
Vi ska träffa nära och kära så det ser vi fram emot.
Dagen började med utvecklingssamtal på dagis, och sen hann jag med ett träningspass och en dusch innan Neo skulle hämtas igen.
Lite lunch hann jag med att få i mig också.

Så himla fint väder har det varit idag så vi var ute ett par timmar på eftermiddagen.
Nu ska jag äta ägg och slappa i soffan en stund innan sängen kallar.

Det här receptet hittade jag i en tidning häromdagen, jag har dock ändrat lite i det.

Kasslergratäng!

Pastapenne Fullkorn för 4 pers

1 gul lök hackad

1 dm purjolök, skivad

400 gram kassler, i tärningar

2 dl lagrad, riven prästost

2 tsk senap

5 dl matgrädde

2 msk koncentrerad kycklingfond

1 ägg

salt och svartpeppar

kokt broccoli

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningar på förpackningen. Sila av vattnet.

Fräs lök, purjolök och kassler i en panna några minuter.

Häll ner pastan i en ugnsform. Tillsätt osten och blanda runt lite.

Häll i grädden i en kastrull och tillsätt sedan senap och kycklingfond.

Koka upp och låt sjuda några minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Tillsätt ägget i såsen.

Häll ner kasslerröran i ugnsformen och tillsätt sedan såsen.

Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i 15 minuter.

Servera med kokt broccoli. Vi hade även en god sallad till.

Glömde så klart ta kort på maten, så jag tog ett på tidningsurklippet.

Detta var gott, och är perfekt att ha i matlådan till lunchen dan efter :)